| |
白羊座;*
甜橙果冻 8t
材料：甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯 *\F66
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS mhK0h
作法： 1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。 烹调指南： 1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。 2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。z
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS Y!3u*
充满活力的白羊正如这样的甜橙果冻，给人阳光活力的感觉o@Z^t
 "Q(L_
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS VO%L4;
金牛座ad`q(I
芒果樱桃果冻 #+KH
原料： 桔子250克，苹果 100克，梨 100克，红樱桃若干个，白糖100克，琼脂25克。 A
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS "']DcX
材料：琼脂、芒果、樱桃、椰汁。鱼胶粉（或琼脂）， hT-ms
1.芒果切成果粒 U3h
2.樱桃切成两半，去核。 ^D
3.准备一些琼脂。 wxE-
4.拿个小杯子，先放入樱桃、再放芒果，倒入椰汁，舀一勺琼脂。 ^uKA
5.布丁冷餐一会儿凝固后，一分钟就能脱杯了。 lcM
6。脱杯后放在铺好的水果上，再浇上点冰牛奶就大功告成啦！ WE+[
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS -H
注重生活，喜欢美食的金牛，看到这样的果冻是不是很喜欢呢，润滑的牛奶，一种享受的生活感觉eZ`
 }>k@ew
双子座Bckp3
青柠果冻 rM
将青柠粉溶入热水中，并加入与热水相当的冰块，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱搁置成冻后取出。根据口感偏好，加入适量酸奶和水果即可。 vd3
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS %
POINT 1 青柠粉 zB/b=+
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS x#K
青柠粉是青柠果冻的灵魂配料，同时溶入热水和冰块，大有能将水火共容的独特气势。所以凝成的果冻也别有风味。 z('-
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS b=.w
POINT 2 各种水果 I2B
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS &9FxrM
各种水果，只要你喜欢，都可以添置在青柠果冻里。为了增添食用时的柔滑感，别忘了在铺上你爱吃的水果之前，先加入适量酸奶，让你的果冻更精彩。 ncvjP|
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS s0dp
活泼的双子，如此多姿多彩的果冻，你还等什么呢pb
 j'[Z.
巨蟹座VD,
人参樱桃果冻 OX
材料: ,`uv@y
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS |
樱桃果冻 胶状物10g，水2大勺,樱桃6个,樱桃汤50g人参汁30g xWt =<
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS L&
烹饪方法: {{;9^@
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS +PF
将胶状物放进水中约10分钟，使其变成液体状。把樱桃汤和人参汁混合起来，倒进已准备 W
好的胶状物，并均匀地搅拌，把樱桃放在漂亮的盘子里，倒胶状物后放到冰箱里，将它凝 1V[
固大约1个小时左右。\CoXk
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS 2s@X
爱家的巨蟹，要求美味的同时更注重健康，这样的果冻好看又健康，不就是巨蟹的首选吗C?'
 Ce2xR
狮子座,]y
菠萝果冻 'jQq`
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS f2on$
原料：菠萝果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。 /
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS X0uv
步骤： <7?p P
1.将菠萝果汁隔水加热。 9x]b/$
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热菠萝汁中。 gW"
3.将调好的菠萝果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。 SBO~l-
4.最后可在果冻上抹适量淡奶油，摆上橘子瓣作点缀。 ;fQU%b
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS &H
喜欢奢华的狮子，这样抢眼的果冻，漂亮的菠萝，那亮丽的色彩，舍它其谁Qco%5$
 W
处女座Q.
什锦果冻 L)(a<t
原料： 桔子250克，苹果 100克，梨 100克，红樱桃若干个，白糖100克，琼脂25克。 @~?8x
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS q
将桔子剥成瓣。苹果去皮切成片。梨去皮切成片。 k
放火锅内加水，加一两白糖，文火直到水即将全部蒸发，水果煮熟为止，将红樱桃倒入。 &n>5x
将水果倒在盘中摆成花型。 T
将琼脂倒人祸中加水煮，再加入一两白糖待其煮化、煮稠为止，然后倒在摆好的水果上面放凉（有条件最好入冰箱），琼脂冷却后即可凝成透明固体。 X
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS =
营养特点； 此菜为艺术菜，属凉菜类，感观美、甜味、食后凉爽舒适。有多种维生素及无机9eE+
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS }-Dc
追求完美挑剔的处女在看到这款果冻就无话可说了吧，绚丽的外表，口感舒适凉爽，有具营养价值，还要什么呢Ld
 }(9N53
天秤座-
草莓果冻 -6l ~2
原料：草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。 3
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS uM3
步骤： @0t,
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS ug{h
1.将草莓果汁隔水加热。 <J"
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS wEwO\a
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热草莓汁中。 j7w[U<
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS n\a]2.
3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。 e
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS |7Bp
4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油，摆上樱桃作点缀。 7D
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS $'
Tips: 果冻制作诀窍： 5
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS C
1.无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的，如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。需要注意的是，果汁最好选用清澈的，颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。 $<";
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS sM.bq
2.鱼胶粉有国产和进口之分，价格有一定差距，但价格与质量是成正比的。 Rp-:m
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS l
3.制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例，如果水果本身会出水可以适当减少水量。 UF
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS <9ti`
4.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中，否则水分会结成冰。 +wq(XA
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS a
5.取出果冻的方法很简单，将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。 My6
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS U""^
娇艳欲滴的草莓，那可爱的红色，不正像天秤的外表那么夺目吗，是不是很配呢WY
 PJM7<o
天蝎座OiQOY
葡萄牛奶果冻 GD.mDL
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS sB
原料：葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许；牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。 'sm_
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS J8
步骤： nZ>}I
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS oG,F?J
1.将葡萄汁隔水加热。 {:
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS kyh7
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。 .
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS (T
3.液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。 PE/
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS 5FU3
4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。 s4 .
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS .|M2R
5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。 _
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS `
6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。 nzV>
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS }pa
神秘的天蝎，就像紫色的葡萄，只有真正了解才知道葡萄的美味，那这款果冻不给天蝎给谁h
 gR
射手座"_Ep7e
哈密瓜果冻 !d
原料：白葡萄酒100ml、水250ml、砂糖100g、柠檬1颗、鱼胶粉40g、水200ml、哈密瓜果球少许。 nDI"5
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS >.{Js
步骤： ppT\
1.将水和砂糖一同煮沸，然后倒入白葡萄酒。 W>>r[>
2.将鱼胶粉隔水加热融解，与步骤1中的液体混合。 i
3.液体冷却后加入柠檬汁，然后将一半液体倒入模具中冷藏成型。 UGQ%~
4.将哈密瓜果球置于已成型的模具内，再后倒入另一半液体，放进冰 ?>'
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS 5w!MK
无拘无束的射手，闻到哈密瓜的清香，看着这漂亮的果冻，是不是等不及了，快吃吧b+\#
 Xt'hQ-
摩羯座ZzW;EZ
凤梨（菠萝）柠檬果冻 d*8)
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS "H6q
材料： J0JX
凤梨 100公克 kGoF<
柠檬 1/2个 a6
果冻粉 10公克 O/^!
细砂糖 10公克 F\}Y
水 20cc [6W
作法： x0
1. 凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3～5小块不打碎备用)。 %q?1
2. 果冻粉与细砂糖拌匀备用。 mpV
3. 柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后，倒入模型中待凉，放入冰箱冷藏凝固即可。 sTr[
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS \jJ&s
沉稳的摩羯，不需要华丽的外表，就像这样的果冻，外表很普通，可只有吃到才知道其中奥秘jw
 #01
水瓶座1
甜橙果冻 \6]
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS ukRbT~
原 料： DW
吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型 [],>
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS 7
制法: _y=
（1）吉利丁片先泡冰水软化备用。 sHF,>
（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。 hLv3Y
（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。 XGM
（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。 F
（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。 BCh Rf
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS PqX:.
独特创意的水瓶，也许看到这样的果冻会不太喜欢，外表不是很好嘛，可它独特的造型，那如星星的小果丁散落在白色的奶油上，是不是就好多了?/1d|h
 rO1t
双鱼座0D=-"?
酸奶草莓果冻 R8b) n
原 料： （A）酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片（B）草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克模型：心形果冻模型（小）1个、心形果冻模型（大）1个 5i+hM
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS GmD4e8
制法: { .=q%
（1）从冰箱拿出的酸奶先放置室温下回温；将材料（A）的的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 F[
（2）冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用。 8%M)I
（3）将材料（B）的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 r0 ~VK
（4）鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，后加入泡软的吉利丁煮至融化。 I}8?|
（5）将做法2的心形小果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。 .
©樱花大战--浪漫樱姿BBS -- 樱花大战--浪漫樱姿BBS K`a
罗曼蒂克的双鱼，看到心型的果冻早已沉醉了，更何况是最爱的粉红色nw16h
 Ll9EY
这些东西，能不能买到还是个大问题~~其实做倒不怎么费劲~~~~~~~~~oA%r`
| | |
|
|
|
按这里注册 
顶端 
加到"个人收藏夹"
主题管理：
总固顶 
消息
查看
搜索
好友
引用
回复
只看我
2006/02/18 09:25pm 
IP: 已设置保密
c,O8Yl
8E5
