-- 作者： ハナ -- 发布时间： 2003/11/22 02:35pm 我现在非常向往日本。大家向我介绍一下日本的情况吧！ 谢谢！ -- 作者： 小灵儿 -- 发布时间： 2003/11/22 06:38pm [img]http://nakata.net/official/flash/diary/images/pd0331.jpg[/img] [img]http://nakata.net/official/flash/diary/images/pd0327.jpg[/img] [img]http://nakata.net/official/flash/diary/images/pd0326.jpg[/img] [img]http://nakata.net/official/flash/diary/images/pd0323.jpg[/img] -- 作者： 小灵儿 -- 发布时间： 2003/11/22 06:41pm 日本食文化的特点，可以用“五味、五色、五法之 菜“来表达。“五味”即甜、酿、辣、苦、咸五味；“五色” 即白、黄、红、青、黑五色；“五法”即生、煮、烤、炸、蒸 的烹调方法。从这里可以看出，日本的饭菜确实是 精工细作的菜看。也就是说精工纫做就是其一大特 点。    保持原料的原有风味，也是一个非常重要的特 点。比如：象日本最有名的、也是日本人员喜欢吃的 “刺身”，即生的鱼类食品，就是将生的鱼类食品切成 片状或者块状，园着酱油和绿色的芥末膏来吃。为 了保持原有的风味，许多的蔬菜也生着吃，比如：卷 心菜、番茄、黄瓜、红萝卜、白萝卜等。    保持食物原有的颜色或者给食物着一漂亮的颜 色，这是日本人员拿手的，也是日本人员喜欢的。宣 接食用新鲜的蔬菜，颜色自不用说。就连在日本北 海道及东北地区最喜欢吃、且餐餐必吃的咸菜，也是 五颜六色，鲜艳夺目。当然，咸菜上的颜色几乎都是 人工着色的。另外，即使要将蔬菜弄熟，也是尽量使 其保持原有的色彩。实在着不了色的，就配上颜色 鲜艳的蔬菜或鲜花，使其色泽斑澜、美丽无比。吃过 日本料理的人都会说，日本料理是用跟睹欣赏的料 理。 日本人喜欢甜食与清淡的口味。日本的甜食店 与点心店随处可见。在我们看来，提一两盒点心走 亲戚或看朋友，那实在是太寒酸了，可在日本却是常 事。当然，送点心有风俗习惯的因素，但是，喜欢食 用甜食却是日本食文化的一大特点。另外，日本的 许多莱看不加调料，是把以酱油为主的调料放在别 的容器里，蘸着吃。由于日本人口味较谈，不大直接 使用盐，而是多用酱油与苗。再者，不常食用油炸、 油煎、油炒的食品，这一点与我们中国人有很大的区 别。因此，日本客人来我们中国时，总是嫌中国的饭 菜太油腻。现代医学也证明这了一点，食用大量的 糠总比食用大量的盐对身体的损害小，食用大量的 油也是有害于健康的。这恐怕也是日本人健康长寿 的一个原因吧。    另外，除了以上特点外，日本人还很重视饮食的 季节性，注意材料的时令性——材料味道员美的时 节。根据春夏秋冬季节的不同与菜看的不同，来选 用与团色、形状、质地相府的器皿。 铁板烧（Teppan Yaki） 　　铁板烧在日本十分流行，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食，而铁板烧成为日本料理中昂贵的一种，原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等，肉类亦会选用国产和牛，例如"神户牛"、"松板牛"或"近江牛"等，单是一片200g的上乘牛肉，便花上10,000日元以上。 　　一片肉质脂肪均匀的霜降牛肉，是经过高级的饲养技术饲养而成，据闻，饲养期间，会定期给牛只饮用一些低酒精成份（4～5%）的啤酒， 令其血气运行加速新陈代谢，再用一些干草或毛刷，为牛只刷遍全身，令脂肪平均分布全身。而多种牛肉中，那一种最好，则视乎饲养期间的细心照料而有所分别了，"神户牛"等在优美的草原下饲养两年，因当地的生长环境及其饲养技术，便能成为出名的食用牛了。要做出最美味的铁板烧，最重要是把握制作的时间上将铁板 用高温烧热后，加油，再将材料放上，先是海鲜，然后牛肉，再加少许疏菜。因为各种材料所需时间不同，时间的配合一定要恰到好处。调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒酒，这样香味便会更加浓郁了。吃铁板烧亦要配上不同的酱汁，因为做菜时不会加太多的调味，所以，酱汁亦十分重要，例如海鲜类可以沾沙律酱，如吃肉类时可沾酱油或用柑橘酢，再加葱花及用擦菜板擦碎少许萝卜，这样便能吃出各种新鲜材料的鲜味了。 天妇罗（Tenpura） 　　在16世纪开始已经有文献记载有类似天妇罗的食物，一般相信是由西欧传 入。天妇罗多使用疏菜及海鲜类，其中以虾最为普遍。原因除了虾的鲜味能配合得到油炸之外，另外的一个主要原因是虾的尾部给油炸熟后呈深红色及微微张开伴在碟的中央，能成为最佳的点缀。材料选择好后，再沾上用小 麦粉、面粉、蛋白及水搅拌至粘而成的炸粉。落锅用油炸，油的温度平均约180℃，将其炸至浮在油的表面则可。当然这步骤亦最为考究，要多多练习才可以把握表层的香脆。 　　美味的天妇罗是要在刚炸好的时候，趁热品尝，而调味方面现在多用"天液"，再放入擦碎的红萝卜。 [img]http://www.dpnet.com.cn/club/image1/{39DB8AD2-C7A0-4636-87BD-8E569CD9CB0E}.jpg[/img] -- 作者： 樱之天使 -- 发布时间： 2003/11/22 08:43pm [这个贴子最后由樱之天使在 2003/11/22 07:44pm 第 1 次编辑] 呵呵，这个我最在行了~~~~~ 日本位于亚洲东部的太平洋上。由四个大岛及约4000个小岛组成，面积377800平方千米。人口12560万，为世界人口密度最大的国家之一。居民多为大和族，通用日语，信奉神道和佛教。 　　首都东京，人口807万，为全国政治、经济、文化中心。 自然 　　海岸线漫长曲折，多港湾，境内山地崎岖、河谷交错。山地占全国面积近80%。全国最高海拔为富士山，3776米。河流多短小，水量充沛。信浓川长367千米，利根川流域面积16840平方千米。多小而深的火口湖和泻湖，琵琶湖面积最大。属温和湿润的海洋性季风气候。冬无严寒，夏无酷暑。年平均降水量1000毫米以上。8-10月常遭台风袭击。矿种多，储量小。森林占总面积66%。地热和渔业资源丰富。 经济 　　世界经济大国。工业和国民经济生产总值均居世界前列。工业体系完整，工业结构为知识、技术密集型。农业实行机械化商品性生产，产品主要为稻米、小麦。渔业发达，捕鱼量位世界前茅。海运、航空、铁路、公路均极发达，铁路长47000千米，公路长117千米。 重要城市 横滨：人口277万。第二大城市和重要海港。 大阪：人口250万。阪神工业区核心。 名古屋：人口209万。毛纺织和陶瓷工业发达。 京都：人口146万。日本故都和著名文化、游览和手工业中心。 杂录 重要节日：国庆日12月23日。建国纪念日（纪元节，日本纪元的开始）2月11日。樱花节3-4月。 货币：日元。 时差：比格林尼治时间早9小时；比北京时间早1小时。 国花：樱花。 国鸟：绿雉。 国名释义：日出之国。 誉称：樱花之国（樱花有300多个品种）、火山地震之邦（有200多座火山，活火山占1/4） 民俗：传统服装为和服。 具体请见： http://game.zfcosplay.com/cgi-bin/forums.cgi?forum=19 -- 作者： zbwww1111 -- 发布时间： 2003/11/22 09:18pm 我也很向往，因为樱战是从那里来的 -- 作者： 日本晴天 -- 发布时间： 2003/11/23 00:06am 日本美丽的国度我的心早已飞向了她！ 另外还有浪漫的巴黎...... -- 作者： SAYAKA -- 发布时间： 2003/11/24 07:15pm 认识一个地方我认为首先应该了解它的历史。 :em02: 以下是我的一点零碎的记忆，希望对楼主有用（如果有误，还请指出 :em26: ） 大和（三世纪——七世纪） 奈良（710——794） 平安（794——1192） 镰仓（1192——1333） 南北朝（1334——1392） 室町（1392——1600） 江户（1600——1868） 明治（1868——1912） [color=#DC143C]大正（1912——1926）[/color] :em02: 昭和（1926——1988） 平成（1989——今） -- 作者： Nikki -- 发布时间： 2003/11/24 07:57pm 你只看到好的那面而已 -- 作者： 樱花放神 -- 发布时间： 2003/11/24 09:26pm 虽然日本也有许多不好的地方，但我们只向往那些好的方面！ -- 作者： Nikki -- 发布时间： 2003/11/24 09:37pm DVD吗？歌谣秀吗？ 无穷无尽的周边吗（大笑）   去随便玩玩就好了拉 虽然我也蛮喜欢日本物的 不过还没有到向往的程度？ -- 作者： 犬姬 -- 发布时间： 2003/11/24 10:10pm 有钱了可以去那边旅游度假观光都不错 :em02: 如果是想过去留学或者移民，家中没有上千万还是不用考虑了，否则那种辛酸和劳苦不是每个人都能受得了的....... -- 作者： 大神獠 -- 发布时间： 2003/11/27 03:14pm 我推荐一部片子你去看吧，一定会让你看遍日本的美丽景色的！那部经典的片子便是————寅次郎的故事！！是也！！一共有46部（全是电影版）（在下全看过） -- 作者： ハナ -- 发布时间： 2003/11/28 03:23pm 就是那个《男人的日子不好过》是吗？ 去那里真的要那么多钱啊！ -- 作者： SAYAKA -- 发布时间： 2003/11/28 11:58pm [quote][b]下面引用由[u]ハナ[/u]在 [i]2003/11/28 02:23pm[/i] 发表的内容：[/b] 就是那个《男人的日子不好过》是吗？ 去那里真的要那么多钱啊！ [/quote] 据说那里街边的一碗面要人民币30元左右…… 你说要不要那么多钱？ :em02: -- 作者： ハナ -- 发布时间： 2003/11/29 11:51am 我的希望破灭了！ -- 作者： 华崎雪 -- 发布时间： 2003/11/30 06:01pm 日本吗~~~~~ 作为一名中国人，懂事时便知道了日本，不过都是那些不好的方面，玩了樱战后才对日本有了一些好的看法，毕竟：中国人民是区分的开个别军国分子和日本普通友好民众“的吗！ 不过，对于去日本的话，大概我第一个想到的，也是最后一个想到的（也就是说，我其实只想到了这一个），就是樱战的周遍，和一切与樱战有关的东西了，所以说，我喜欢的是樱战，而不是日本本身~~~~（个人意见，请不要介意） -- 作者： ハナ -- 发布时间： 2004/01/01 03:28pm 最近看了好多关于日本的文章。 越看越没信心了！ -- 作者： 千樱随舞 -- 发布时间： 2004/01/03 08:55pm 9494 尤其是前几天看到的一篇“日本将于2015年灭亡中国？！”的帖子，实在让我对日本很是反感。但我又是如此的热爱樱花大战，对日本尤其是仙台十分向往。 在班上我是唯一一名会日语的，同时对日本的风情和文学也十分感兴趣，与此同时，班上有不少人都认为我是那种“卖国贼”，尤其是在历史老师给我们讲完南京大屠杀的事件之后。让我无话可说 元旦那天，小泉又去参拜靖国神社，让我对日本彻底失望了。 我喜欢日本的文化，但不喜欢日本人（樱除外）。 -- 作者： SAYAKA -- 发布时间： 2004/01/03 11:12pm [quote][b]下面引用由[u]千樱随舞[/u]在 [i]2004/01/03 07:55pm[/i] 发表的内容：[/b] 9494 尤其是前几天看到的一篇“日本将于2015年灭亡中国？！”的帖子，实在让我对日本很是反感。但我又是如此的热爱樱花大战，对日本尤其是仙台十分向往。 在班上我是唯一一名会日语的，同时对日本的风情和文学也 ... [/quote] 关于中日友好问题……确实瞒 :em07: 的…… 等考完试以后，我将贴一组应该会被大家关注的相片——来自日本的祝福…… 敬请期待，绝对真实！……把那些实物拍下来确实有些麻烦，但是我认为这样做值得，就算是为了促进中日友好作一点小小的宣传工作吧！ :em26: -- 作者： ogami -- 发布时间： 2004/01/04 08:12pm [quote][b]下面引用由[u]千樱随舞[/u]在 [i]2004/01/03 07:55pm[/i] 发表的内容：[/b] 9494 尤其是前几天看到的一篇“日本将于2015年灭亡中国？！”的帖子，实在让我对日本很是反感。但我又是如此的热爱樱花大战，对日本尤其是仙台十分向往。 在班上我是唯一一名会日语的，同时对日本的风情和文学也 ... [/quote] 说出来也许大家不信，偶以前班上都是极端的爱国分子，上次美国911，偶们脱了外套挥舞，小泉拜鬼，偶一同学说，长大要驾飞机撞了靖国神社，偶们说男儿本当如此。